Voor wie mij inmiddels een beetje kent: ik ben gek op reizen én ik hou van lekker eten. En dan ben je in Buenos Aires op de juiste plek! Tegenwoordig heeft de Argentijnse hoofdstad écht niet alleen maar enorme stukken vlees en spareribs (die je overigens wél moet proeven wanneer je er bent), maar échte culinaire diversiteit. De laatste jaren zijn er zó veel leuke zaakjes geopend dat iedereen aan zijn trekken komt — van klassieke carnes tot moderne fine dining en hippe cafés.
Vanaf het eerste moment werd ik een beetje verliefd op Palermo
Palermo ís de wijk waar je moet zijn. Deze buurt is de afgelopen jaren helemaal gepimpt en er is altijd wat te beleven. Tien jaar geleden, toen ik er voor het eerst was, vond ik het eten al heerlijk, maar toen draaide het bijna uitsluitend om vlees — veel vlees. Nu hoor ik je denken: waar moet ik dan heen? Nou, dat ga ik je vertellen.
Don Julio
De onbetwiste klassieker van Palermo — een van de beroemdste steakrestaurants ter wereld. Hier proef je Argentijnse rundvlees op z’n allerbest, perfect gegrild boven houtskool. Don Julio stond in de top van de Latin America’s 50 Best Restaurants en is nog steeds een must-visit voor vleesliefhebbers uit alle windstreken.
Hierro Parrilla Palermo
Een moderne parrilla waar chefs spelen met technieken en smaken zonder de Argentijnse grilltraditie uit het oog te verliezen. Hier combineer je klassieke cuts met creatieve sides en verrassende smaken — perfect voor wie wel van vlees houdt, maar graag nét even anders eet.
El Preferido de Palermo
Een perfecte mix tussen klassiek en hedendaags Argentijns eten. Denk aan kleurige borden vol lokale ingrediënten, empanadas, visgerechten en kleine bites ideaal voor een lunch of borrel. De retro-stijl binnen is ook Instagramwaardig! Lekker foto’s maken dus 😉
Musgo!
Wil je gastronomisch uitpakken? MUSGO is een van de nieuwste fine-dining adresjes in Palermo. Hier draait alles om verfijnde gerechten, met seizoensproducten en een creatieve chef’s touch. Ideaal voor een speciale avond of als je food content wil maken die nét wat anders is dan de standaard parrilla foto’s.
La Pescadorita
Ben je toe aan iets anders dan vlees? Ga voor zeevruchten en vis in Palermo bij La Pescadorita, een favoriet onder locals én reizigers. Hun ceviches, zeevruchtenschotels en frisse gerechten zijn perfect voor de lunch of een zomerse avond op het terras.
Wat ik zo geweldig vind aan Palermo is dat het veel meer is dan alleen parrilla’s en grote stukken vlees. Je vindt hier koffiebars met creatieve espresso drinks, empanada-specialisten, vegetarische pareltjes en moderne fine dining die Argentinië in 2026 culinair op de kaart zet.
Argentijnen eten vaak laat (diner begint rond 21:00), dus neem de tijd, reserveer waar nodig en geniet van de momenten tussen de gangen. Buen provecho!
Laat een reactie achter